上饶有什么特产和特色小吃?
1,炒(炸)蕃薯丝;
2,米焦;
3,咸条;
4,老虎耳朵;
5,豆豉果; 6.油饼(条);
7,糖糕馃;
8,清明馃;
9,灰煎馃;
10,上饶鸡腿。
江西上饶有哪些名小吃?
上饶的特色小吃有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋,其中上饶鸡腿也是很出名的,有机会去上饶的朋友们可以尝试一下,味道鲜美,骨酥肉烂,是非常适合下酒的小菜,当零食也是不错的选择
上饶有哪些美食让人流连忘返,欲罢不能?
上饶的野山鸡鸡腿,我们每次坐火车的时候到了上饶就有很多人来卖鸡腿。五块钱一个,六块钱一个都吃过。每次来卖鸡腿的时候,车厢里的人几乎都买啦。现在好像没有那么人卖了。做得越来越***了。买了也不好吃了。十几年前吧。我们坐火车买那个鸡腿,吃的时候真的很好吃。记得我们去年回来买的就不好吃了。火车上好像也没有人卖了。卖的人也是火车上的列车员卖的。可能是火车上有规定,不准下面的人上来卖。
每个地方都有特色美食,"弋阳年糕"上饶的美食文化小吃,***用"三蒸两百垂"的独特工艺,制作出洁白如玉的质品,烘炒煮皆宜,看了就让人流连往返,想咬上一口。
· 弋阳年糕
【整备材料】
大和谷一碗 包菜一小个 胡萝卜泡菜少许
----【烹饪步骤】----
1、准备好食材,大和谷磨成粉,加入糯米粉加清水搅拌均匀。
2、沾米粉的加入,搅成面团,分团滚成圆棒型。
3、上蒸笼,蒸制十分钟,冷水浸泡一会,捞出切断。
4、胡萝卜、洋葱、包菜切成丝,热锅下油,加入年糕翻炒均匀。
5、热水抹过食材,加入辣椒酱,中火烧煮,下入泡菜,大火收汁,撒上葱花点缀。
弋阳年糕就做好了,浓香四溢,口感爽滑。
----【弋阳年糕之"你问我答"】----
问:选择材料是做食材美味的关键?
答:当地独有的大禾谷作为原料,天然纯香粒大饱满,做出美味佳肴。
【结余小提示】
等待烹饪的时间,品尝舌尖美味。糯米粉、粘米粉的加入有着韧劲的口感,手掌轻柔成光亮面感更均匀惕透,美食美味,招待贵嫔,送亲溃友都是不错的选择。
以上就是弋阳年糕的做法和观点。
@悟空问答
上饶特色菜?
糊豆腐
糊豆腐是江西上饶婺源传统的特色名菜,属于徽菜。味道鲜而清,是当地特色菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。
灯盏果、婺源汽糕、铅山烫粉、广丰炒粉、粉蒸肉、石门山水塘鱼等。
1、灯盏果:上饶市铅山县的地方特色小吃之一,可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料,也可盛一碗骨头汤,在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
2、婺源汽糕:婺源县的特色小吃之一,将米浆上火蒸好之后,切开后,刷上辣椒油食之。
3、铅山烫粉:种类非常多,如雪菜肉丝烫粉、猪肝烫粉等等,鲜香可口,汤鲜味美。
4、广丰炒粉:食之软硬适中,入口爽滑,香味独特,深受人们的喜爱。
5、粉蒸肉:是江西当地大部分省市的特色美食,在立夏这一天,当地人们有着吃粉蒸肉的习俗,称之为“撑夏”,制作时瘦肉与肥肉参半,口感糯而清香、五香味浓郁。
6、石门山水塘鱼:石门山的水塘里有着肉质非常鲜嫩的野生清水鱼,这种鱼的口感和一般的鱼类就有非常大的区别,鱼塘十分鲜美,鱼肉的肉质也相当软嫩细腻,顺滑的口感让人觉得余韵悠长。
上饶有什么小吃?
灯盏果,是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候,可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料,也可盛一碗骨头汤,在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。