上饶有什么特产和特色小吃？
1，炒（炸）蕃薯丝；
2，米焦；
3，咸条；
4，老虎耳朵；
5，豆豉果； 6.油饼（条）；
7，糖糕馃；
8，清明馃；
9，灰煎馃；
10，上饶鸡腿。
江西上饶有哪些名小吃？
上饶的特色小吃有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋，其中上饶鸡腿也是很出名的，有机会去上饶的朋友们可以尝试一下，味道鲜美，骨酥肉烂，是非常适合下酒的小菜，当零食也是不错的选择
上饶有哪些美食让人流连忘返，欲罢不能？
上饶的野山鸡鸡腿，我们每次坐火车的时候到了上饶就有很多人来卖鸡腿。五块钱一个，六块钱一个都吃过。每次来卖鸡腿的时候，车厢里的人几乎都买啦。现在好像没有那么人卖了。做得越来越***了。买了也不好吃了。十几年前吧。我们坐火车买那个鸡腿，吃的时候真的很好吃。记得我们去年回来买的就不好吃了。火车上好像也没有人卖了。卖的人也是火车上的列车员卖的。可能是火车上有规定，不准下面的人上来卖。
每个地方都有特色美食，"弋阳年糕"上饶的美食文化小吃，***用"三蒸两百垂"的独特工艺，制作出洁白如玉的质品，烘炒煮皆宜，看了就让人流连往返，想咬上一口。
· 弋阳年糕
【整备材料】
大和谷一碗 包菜一小个 胡萝卜泡菜少许
----【烹饪步骤】----
1、准备好食材，大和谷磨成粉，加入糯米粉加清水搅拌均匀。
2、沾米粉的加入，搅成面团，分团滚成圆棒型。
3、上蒸笼，蒸制十分钟，冷水浸泡一会，捞出切断。
4、胡萝卜、洋葱、包菜切成丝，热锅下油，加入年糕翻炒均匀。
5、热水抹过食材，加入辣椒酱，中火烧煮，下入泡菜，大火收汁，撒上葱花点缀。
弋阳年糕就做好了，浓香四溢，口感爽滑。
----【弋阳年糕之"你问我答"】----
问:选择材料是做食材美味的关键?
答:当地独有的大禾谷作为原料，天然纯香粒大饱满，做出美味佳肴。
【结余小提示】
等待烹饪的时间，品尝舌尖美味。糯米粉、粘米粉的加入有着韧劲的口感，手掌轻柔成光亮面感更均匀惕透，美食美味，招待贵嫔，送亲溃友都是不错的选择。
以上就是弋阳年糕的做法和观点。
@悟空问答
上饶特色菜？
糊豆腐
糊豆腐是江西上饶婺源传统的特色名菜，属于徽菜。味道鲜而清，是当地特色菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。
灯盏果、婺源汽糕、铅山烫粉、广丰炒粉、粉蒸肉、石门山水塘鱼等。
1、灯盏果：上饶市铅山县的地方特色小吃之一，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
2、婺源汽糕：婺源县的特色小吃之一，将米浆上火蒸好之后，切开后，刷上辣椒油食之。
3、铅山烫粉：种类非常多，如雪菜肉丝烫粉、猪肝烫粉等等，鲜香可口，汤鲜味美。
4、广丰炒粉：食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
5、粉蒸肉：是江西当地大部分省市的特色美食，在立夏这一天，当地人们有着吃粉蒸肉的习俗，称之为“撑夏”，制作时瘦肉与肥肉参半，口感糯而清香、五香味浓郁。
6、石门山水塘鱼：石门山的水塘里有着肉质非常鲜嫩的野生清水鱼，这种鱼的口感和一般的鱼类就有非常大的区别，鱼塘十分鲜美，鱼肉的肉质也相当软嫩细腻，顺滑的口感让人觉得余韵悠长。
上饶有什么小吃？
灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
