中山市什么行业前景好？
特色小吃店：与服装行业相，餐饮业无疑是做生意的首选。虽然相比之下餐饮业比较脏、苦，但其利润可观。“人是铁，饭是钢”，大家对饮食的需求远一局于穿的，所以说，经营一家有特色的小吃店，基本上***不赔。但至于赚多赚少，还是要看大家自己的本事了。
中山市的各个行业本人认为还是灯具行业的前景最好。灯光照明是所有的人都需要的。根据行业，随着近两年人们生活质量的改善以及对环境和美的需求，所以灯光的灯具造型也在不断的变化，从原来的单纯只是照明这一个工人来说，现在已经变成了除了照明，还有景观。量化，欣赏等等角度。中山市照明行业应该是前景非常的可观。
中山灯饰是世界最好的，前景特别的好，交通方便，远销海外，很好的品牌，比如古镇镇的opp照明，还有很多有名的厂子都是做灯饰配件或者灯的相关材料，特别的好，其他行业比如医药，教育行业都还可以，主要靠深圳和广州比较近，环境和物流都比较方便。
广东中山地道美食乳鸽怎么做？
一、烤乳鸽
材料：乳鸽一只，卤水适量，蜂蜜适量，柠檬汁少许，老抽少许。
做法：
1、将乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅中，小火卤12分钟，然后关火浸泡2小时，捞出沥干待用；
2、取小碗，放入蜂蜜，老抽和柠檬汁混合，然后均与的涂抹在乳鸽身上；
3、将乳鸽放在底部放了烤盘的烤架上，入预热180度的烤箱中，烤20分钟；
4、中途需要取出翻面一次，刷一层纯的蜂蜜，烤制上色表皮松脆即可。
二、炒乳鸽
鲜贝炒乳鸽
材料：乳鸽，蒜苗，芥蓝菜菜茎，胡萝卜，葱，姜，盐，料酒，鲜贝露，生抽，白砂糖，胡椒粉，淀粉，味精，花椒油。
做法：
1、乳鸽除净内脏洗净血水，切成寸块，加入葱、姜、盐、料酒、鲜贝露、胡椒粉浆制20分钟左右；
2、乳鸽中仔加入适量干淀粉，芥蓝菜菜茎用清水侵泡后洗净，胡萝卜洗净后，切成细长条，蒜白切段拍烂待用；
3、锅淋油加入葱姜，用文火煎香，然后加入芥蓝菜、胡萝卜煸炒至六成熟；
4、煸炒后的食材装盘备用，热油锅离火后（不粘锅备用离火），加入浆制好的乳鸽；
5、将乳鸽翻炒散开后，再用文火慢炒，将乳鸽煸炒至六成熟；
6、待乳鸽六成熟时，加入芥蓝菜、胡萝卜、蒜苗，淋入适量鲜贝露、白砂糖、清水翻炒片刻，用大火收汁调味勾芡后即可。
三、乳鸽汤
松茸乳鸽汤
材料：乳鸽一只，松茸适量，薏米，枸杞适量，大葱少许，姜适量。
做法：
1、先将松茸洗一洗，温水泡发，枸杞和薏米也泡一会；
2、取锅加入冷水，放入洗净的乳鸽，将水烧开，煮出血沫后捞出乳鸽洗净；
3、取砂锅，放入热水，并放入乳鸽，加入泡松茸的水，姜片和葱段，大火烧开；
4、然后转为小火煲半小时后加入薏米，再煲片刻后加入松茸；
5、半小时后加入枸杞，放盐调味即可。
天麻乳鸽枸杞汤
材料：鸽子，食盐，姜，料酒，天麻，枸杞，小葱。
做法：
1、鸽子处理干净，加入料酒，姜片放入沸水锅中焯水洗净；
2、炖锅中加入足量的清水，放入姜片，天麻，葱段和鸽子；
3、大火烧开后转为小火慢慢炖至鸽子熟烂，撒入枸杞；
4、加入盐调味后再炖15分钟左右即可。
乳鸽绿豆汤
材料：乳鸽一只，绿豆100克，陈皮一片，姜3片，蜜枣2个，廋肉100克，盐。
做法：
1、现将绿豆陈皮泡洗，乳鸽处理洗净；
2、取锅装2000ml水，放入所有材料，大火烧开；
3、烧开后撇去浮沫，然后转小火煲2小时；
4、煲好出锅前放盐调味即可。
四、清蒸乳鸽
材料：乳鸽一只，生姜适量，黄酒适量，盐少许。
做法：
1、将乳鸽洗净后切成小块，然后放入黄酒和盐拌匀码味；
2、在盘中放入姜片，然后放入蒸锅中；
3、水开之后蒸20到30分钟左右，是具体情况而定，最后撒上葱花即可出锅。
在餐厅吃烤乳鸽就吃的多了，在家自己动手有没试过呢？
来，让我们一起自己动手吧！
材料：首先准备乳鸽两只，洗净，每只分成四块
腌制的调味料：香叶，八角，桂皮，蒜头，姜，糖，料酒，酱油，盐各少许
做法：将乳鸽放入腌料中，翻动几次，务必让乳鸽的每一个位置都沾上调味料，腌制的时间一般需要2-3个小时（如果乳鸽大，肉厚，可以适当延长腌制时间），在腌制过程中需要不断的翻动乳鸽，保证让乳鸽的每个面都有均匀的味道。
腌制好之后，将乳鸽拿出来控干水分，在每一块肉的表面都刷上蜂蜜，柠檬汁和少量酱油的混合液，喜欢甜脆感觉的多放点蜂蜜。将烤箱预热5分钟，然后将乳鸽放在层架上，用180度的火力，烤20分钟，然后把肉块反转过来，（这样做地原因是因为下部有接油的烤盘，温度不够），然后继续用180度的火烤20分钟，就可以出炉食用了。
食用的时候淋上柠檬汁----皮脆，肉鲜，美味至极
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题主是想问比较有名气那家的招牌菜么?虽然我没有，但有其他吃法。
仲杞炖乳鸽
食材准备：乳鸽1只，杜仲、黄芪和枸杞子各、香油、食盐、香油、生姜各适量
将乳鸽宰杀去毛除内脏后洗净，切成块，与杜仲、黄芪和枸杞子一同放入炖锅内，加入生姜、香油、食盐和适量的清水，置火上烧沸后改用小火炖至熟烂出锅装盘。
菜品特色：乳鸽质嫩，滋阴壮阳。
桂圆炖乳鸽
食材准备：乳鸽2只，桂圆肉一两，枸杞子30g，生姜1片，食盐、料酒、味精和香油各适量。
先将乳鸽宰杀。去毛、内脏及脚，切成块；而枸杞和桂圆肉分别先净。将孔鸽肉、枸杞、桂阙肉、料酒、食盐和姜片·起放入锅内。加入适量的开水。加盖烧沸后改用小火炖至熟炊，撒入味精。淋入香油成。
菜品特色：乳鸽酥炊，原汁原味。金肾补血，洄泽肌肤
雌鸽木耳汤
食材准备：雌鸽子1只，黑木耳40g，香油和食盐各适量。
先将将雌鸽子宰杀去杂洗净后切成块，放入锅中，加入黑木耳及适量的清水，置小火上炖2小时左右，撒人食盐，淋入香油调匀出锅装盘。
菜品特色：肉质鲜香，补肾益气，养血强体
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一、用料:乳鸽，白卤水，麦芽糖，
二、方法步骤:
步骤1.先去掉鸽身嫩毛和取出内脏，洗净。
步骤2.将肉壳浸进刚滚的白卤水（配以丁香、大小茴、八角、花椒、桂皮、草果、绍酒、糖等）中约十分钟，让肉熟上味。
步骤3.然后捞出并在鸽身上涂上一层脆皮糖浆（麦芽糖），掠干水分，
步骤4.放在油篱上，用勺将烧滚了的油反复往鸽身上淋浇，并翻动鸽身，使受浇均匀。
步骤5.待鸽身起金***，皮脆，呈现玻璃透明状时便可上碟，并配以淮盐、隐汁，以便吃时调味。
