舌尖上的中国第一季到第三季，新疆都有哪些美食上榜？
在《舌尖上的中国》第一和第二季中,就用了不少篇幅来讲述新疆美食,比如沙湾的大盘鸡、红辣椒、葡萄干、抓饭,还有库车大馕、切糕、烤肉,让不少内地观众爱上了新疆美食。《舌尖上的中国》第三季中新疆美食是罗布人烤鱼。
你在新疆吃过哪些美食？
新疆面积大，占国土面积六分之一，饮食习惯也有所不同，种类多，但原料仍以面，米牛羊肉为主。有几种饮食高度统一，那就是，清沌羊肉，抓饭，烤肉，烤包子，拉条子拌面，炒面。大盘鸡，椒麻鸡，辣子鸡，熏马肠，还有奶制品数不胜数。
记得发过一遍吃熏马肠的作品，我的司机在吃时突然卡在喉咙里咽不下去也吐不出来，里我帮他拨出来的。
新疆的朋友都知道，这道美食是肋排条带肉装进马肠蒸煮而成非常好吃，吃时咬碎马肠再吃里边马肉，他是马肠带肉还有骨头一块呑，所以卡住了，我说他这是干什么呢，吃顿饭玩命呀。他却说太好吃了，直往嘴里呑控制不住了。真是笑话，但确是事是。
大盘鸡
面肺子，记得出国回疆连吃三份。
馕饼
羊肉水饺
烤羊肉串
熏马肠
拉条子拌面
椒麻鸡
烤包子，我经常去吃
糊拉羊蹄
条友们喜欢吃什么呀🙂
你印象深刻新疆美食有哪些?
烤包子，烤羊肉串，胡辣羊蹄，馕坑架子肉，薄皮包子，葱花馕，芝麻馕，油馕，大盘鸡，过油肉拌面等，酸奶刨冰，酸奶，米肠子，面肺子，羊肉抓饭，手抓肉，烤全羊，椒麻鸡，羊脖子，辣子鸡，肚包肉，烤蛋，烤鱼，赛里木湖冷水鱼高白鲑，土火锅，肉馕，切糕，羊排汤饭，酸汤曲曲，手工冰淇淋，夺命大乌苏，天润奶啤，卡瓦斯，蜂蜜
新疆作为少数民族地区，各类美食应有尽有，最有民族特色的当属烤全羊了，烤馕品质丰富多彩，甜的，咸的，软的，硬的，还有加肉的呢，是我们每天必吃的主食之一，烤包子， 薄皮包子配上一盘金灿灿的抓饭，味道美极了。饭后喝一杯当地特有的砖茶，解腻又好喝。
还有烤羊肉，架子肉，凉皮子，过油肉拌面，面肺子，酸奶粽子等等多了去了。欢迎朋友们来品尝。
新疆烤肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。新疆烤肉色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。当肉烤成白色（牛肉呈紫红色）时盛入盘中。可就着馕吃。
食材及配料：
羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱
烹饪方法：
1. 将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。 2. 串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱***时，翻过来用同样的方法烤另一面。
3. 双面烤好后，连同扦子放在盘中即可。
美丽的新疆美食很多，羊肉抓饭，大盘鸡，烤羊肉，烤羊排，烤羊腰子，烤全羊，拉条子，烤包子，清炖羊肉，红烧羊肉，红烧羊排，***人做的粉汤，酸辣有味回味无穷，用面粉做的油塔子，油香，八大碗，哈萨克族的材🔥馕饼，面包羊腿，纯手工歌瓦斯饮料，新疆的美味应有尽有，欢迎朋友们来做客。
新疆美食很多，抓饭就有好几种大块肉抓饭，羊腿肉抓饭，风干肉抓饭，杏仁葡萄干抓饭，碎肉抓饭，这些抓饭必须要有胡萝卜，皮芽子，烤全羊，烤羊肉串，红柳烤肉，架子肉，馕坑肉，各种各样的拌面，凉粉，风干马肉，熏马肠，清炖羊肉，馓子，蛐蛐，各种囊饼，大盘鸡
新疆的口味是怎样的？美食有哪些？
给上面补充一下，熏马肉，熏马肠，羊汤曲曲，搓鱼子，扁豆旗子，干煸炒面，面肺子，烤包子，羊肉薄皮汤包子，羊杂汤，烤馕饼，“羊腿、羊排、碎肉抓饭，酥油奶茶，牛肉丸子汤，油香，新疆美食，新疆风情，数不胜数……
谢谢邀请。
这问题应该是“新疆人的口味”吧？这我想起一件往事：20多年前，我与一家食品企业的老总闲聊到关于培养消费者口味的话题，他对我说，新疆人的口味不用培养，基本上是跟着全国的流行趋势走的。
现在回想，他的话也不无道理。从牛肉面到沙县小吃到黄焖鸡米饭到杭帮菜到淮扬菜到东北饭馆到河南饭馆，从川菜、湘菜、粤菜到生猛海鲜什么的，都能在新疆开的风生水起但大多只是流行一时。坚持时间最长的是到处都是的牛肉面馆，另外一个是几经搬迁、现在南湖路的重庆酒家，20多年了，生意仍然很好。
也不奇怪，新疆的汉族居民大多来自天南海北、五湖四海，再加上流动人口的增多，口味各不相同。
提起新疆的美食我就开心，庆幸自己生长生活在新疆这个美食的天堂。我根据自己的喜好罗列几个吧：
一、清炖肉，也有叫手抓肉的。都是炖出来的羊肉，佐以黄萝卜、皮芽子、恰玛古。区别在于清炖肉是连汤带肉一块儿端上来，手抓肉则是肉和汤是分别上桌的。
二、烤肉，包括烤全羊、馕坑肉、架子肉等。我这儿说的是最常见的烤肉，就是很多人叫烤羊肉串的。国内许多地方都有所谓的烤羊肉串，但我要告诉大家，那和新疆的烤肉不是一个东西。新疆烤肉除了肉好以外，火候的掌握很重要，不是谁都可以抓把肉就能烤好的。还有一种说法现在很流行：红柳烤肉，说是红柳枝在烤的过程中会分泌出汁液，使肉更加鲜嫩什么的，弄得到处都是红柳烤肉。这个说法很不靠谱，我相信先民们用红柳枝串肉是没有更好的选择，不得已而为之。因为红柳到处都有，取材方便，另外不用携带，用完就扔。
三、烤包子。用未发酵的面做皮，羊（牛）肉丁、皮芽子做馅，在馕坑中烤制。
四、薄皮包子。皮和馅都和烤包子差不多，只是包法不一样，似乎比烤包子包的更讲究一些，而且，薄皮包子是用锅蒸制而成。
五、拌面。手工拉制，下锅煮熟后，佐以各种各样的菜拌在一块儿吃，因为菜不一样，因而也就有了过油肉、辣子肉、家常等等。要强调的是，新疆面粉品质很好，很筋道，非常适合做拉面。
这个图片左面是薄皮包子，右面是家常拌面。
六、抓饭。用大米、羊肉，佐以黄萝卜、皮芽子等蒸制而成。
七、纳仁，哈萨克族名吃。把熏马肉或牛肉煮熟备用，把醒好的面拉成面片（可宽可窄）煮熟装在大盘里，然后把肉和汤浇在面上，再放一些皮芽子丁即可。
八、熏马肉、马肠，哈萨克族名吃。煮熟后可以直接吃，不放任何调料，有点皮芽子佐餐即可，越嚼越香。
九、九碗三行子，***名吃。一般都是八菜一汤，而菜的品种并不完全一致，但基本都会有黄焖肉、珍珠丸子、浇汁夹沙等几种，因摆放形式而得名。
十、大盘鸡。终于说到大盘鸡了，大盘鸡名气很大，很多人爱吃。所以放到最后，是因为我觉得大盘鸡并不是地道的新疆传统美食，是在哪里都可以***的。
就说这么多吧，事实上新疆美食多不胜数。类似的问题我曾回答过多次，没办法，吃货嘛。而且，我只能介绍成品，不能介绍具体做法，是因为我不知道怎么做。
烤羊肉，炖羊肉，烤全羊，烤羊杂，大盘鸡，各种拌面，椒麻鸡，抓饭，烤包子，薄皮包子，土火锅，揪片子汤饭，黄面，凉皮子，油塔子，馕坑肉，烤羊排，丁丁炒面，干煸炒面，酸菜鱼，熏马肠，冰碴鞠哩，老酸奶，各种馕，粉汤，各种点心，蛋糕，冰淇淋，杂碎汤，饊子，羊头肉，牛骨头，水果太多就不说了，还有人见人爱大乌苏，还有很多，懒得打字了。
