南昌特色小吃辣椒饼怎么做？
南昌特色小吃辣椒饼挺好吃。不过现在街头已经消失了这童年的记忆，不见卖了，以前吃过辣椒饼的小朋友都已经长大了，回忆吧！不过，今天我来介绍下这个辣椒饼在家也能做出美味来，因为我见过。
首先将红辣椒打成泥（用辣椒粉代替也可以，一定得带上手套，不然会辣手的），倒上一定量的糯米粉，加入适量清水顺时针方向搅拌均匀。
拌匀后做成一块椭圆形的饼，然后晾干。
最后就是放入蒸笼，（30分钟左右），当然也得看辣椒饼的厚度来决定时间。一定要放上蒸步，不然会粘在一起。
蒸好放凉，切片就可以吃了。也可以放在太阳底下彻底晒成干，放入合适的容器内装好，弄成干货，以后想吃随时都可以拿来吃。吃的时候只需下油锅炸至酥脆捞起就可以了。
一道又香又辣，又酥又脆的辣椒饼就做成了，尝尝试试吧，找找童年的记忆，回味一下那时的味道。
用料
普通面粉150克、糯米粉20克、生抽100克、老抽10克、辣椒粉/沫适量、糖15克、水20克左右南昌特色辣椒饼的做法
非常喜欢南昌的辣椒饼。但是好像其他地方城市很少卖。想起来就特别馋。那种辣糊糊的感觉吃起来特别过隐！
用料
面粉 糯米粉 生抽 老抽 辣椒粉/沫/段 适量糖 水
所有材料整合成一坨面，整成自己喜欢的形状。上锅蒸30分钟左右
出锅后切片，大小自己定
就说记忆中一模一样的味道
算下我来南昌有半年了，也吃过作者说的辣椒饼，还是万寿宫那边的好吃，又辣哈哈。辣椒饼是一种可供下饭的菜肴，不过在大部分的城市很少有。而在江西省南昌市是一种传统食物，市场上也有得卖，是***爱吃的美食。下面和大家分享下辣椒饼的做法。
辣椒饼的做法
主料：豆豉1000g,蒜300g
调料：食盐适量
做法：
1.小辣椒洗净去蒂，凉开一日，去除辣椒本身的一部分水分
2.蒜头洗净去衣备用
3.豆豉洗净，沥干水分备用
4.分多次将小辣椒、蒜头放入搅拌机中搅拌
5.再放入豆豉、盐，再次启动搅拌机
6.这是搅拌完的豆豉辣椒
7.将一个碗倒放，上面放一个保鲜袋，把搅拌好的蒜头辣椒放适量进碗底，造成圆形。
8.用保鲜袋倒放入盆，放在太阳下爆晒一两天，至干为止。用瓶子保存，一两年也没问题的。
如果不喜欢豆豉的话，可以换成辣椒面，不过要少放点，否则太辣了，对胃不好
先放入水，再徐徐加入面粉搅匀，觉得浓度差不多了，就可以放入辣椒粉或者辣椒丝了。煎的时候，锅底不要放太多油，这样等一面摊好了，就可以煎另一面了煎熟即可。
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南昌特色小吃辣椒饼怎么做？
对于一个资深美食达人来说，辣椒饼再怎么想都不可能成为小吃，一直认为是主食兼主菜，但是直到一个南昌朋友给我吃了一口南昌辣椒饼，瞬间改变了我的想法~
由于我在济南，想吃南昌辣椒饼只能自己做的比较放心，下面我说一下我说的方法
准备用料：
普通面粉150克，糯米粉20克，生抽100克，老抽10克，辣椒粉/沫适量，糖15克，水20克左右
所有材料整合成一坨面，整成自己喜欢的形状。上锅蒸30分钟左右（根据整形的大小调整需要蒸时间）。
出锅以后放凉切片～
然后拿着就是这样啦~~
美食简约不简单，能让几代人都喜欢的小吃，味道一点不输山东的炒糖和， 你们家乡有没有你难忘的小吃呢，欢迎在评论底下评论吧。
四川蓬溪小吃冲饼做法？
食材:
面粉500g
葱
色拉油
盐
花椒粉
水
四川蓬溪小吃冲饼的做法:
1.面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
上海小吃炝饼怎么做？
炝饼做法:
选取老发面，搓揉成自己喜欢的大小。
加适量盐 、葱花，下铁锅。
喷上少许的水，盖盖焖下
随后放油，文火慢煎至 焦黄即可。
上海小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。上海著名土特食品还有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品等。
主要小吃:
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：上海香炸里脊肉、小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
小笼:
上海小笼包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁,令人回味无穷。
百叶:
是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、葱花等佐料，吃起来清淡爽口。
油面筋:
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金***后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
