威海十大特色家常菜？
起糕 ，干炸黄鱼，乳山喜饼，渣海蟹
起糕是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
威海有哪些传统美食？
山东威海我的家乡，一提到威海肯定想到的是优美环境，美味的海鲜。首先给大家说下威海的海参-刺参，刺参体近圆柱形，两端椭圆，腹平，背部带突棘，多为灰黑色或黄褐色，一般体长10-30厘米。
威海是一个好客之乡，作为一个旅游城市，南来北往的游客很多，来威海旅游肯定是要品尝一下当地的传统美食的，那么威海都有哪些传统的美食呢？
鱼锅粑粑
大锅里蹲着各种杂鱼，面和好了，抓出一大块热乎乎的玉米面，在手中团成团，“啪”拍到早冒着滚烫热气的大铁锅壁上，沿着大锅转一圈。现在饭店、宾馆里面已经将这个进行了一些改进，一是不再用大铁锅，而改成一个可以端上桌的小铁锅了，大多是用特制 那种平底锅，事先将鱼摆放在锅中，用别的锅做好了鱼汤倒进去煮就行了。
香椿
三四月份是香椿嫩芽***摘的时候，乳山、文登等地因其水土肥沃，产出的香椿香味尤为浓郁。中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。
地瓜干
秋天新收的地瓜味道最为香甜，但除了普通烹饪外，威海人还会将煮熟的地瓜，切割成片，经晾晒制成地瓜干。尤其在小时候，入口即化的地瓜干是很多威海人最爱的零食。
胶东面食
喜饼是当地人最拿手的一种面食，每逢 家有喜事都有做喜饼，送给亲戚朋友。逢年过节当地人都要蒸大饽饽，香甜暄透。
俗话说：靠山吃山、靠海吃海。威海既靠山又靠海。所以，威海传统美食既体现了山文化的特点，也体现海文化的特点。不过，外地来威海的，更多的，是对海产品感兴趣。所以，海味食品知名度更高一些。
一、俗话说：好吃莫过饺子。威海最有名的是“鲅鱼饺子”。把新鲜的鲅鱼肉剁碎做馅儿，包出来的饺子味道鲜美。
二、俗语说：疙瘩汤，打鸡蛋，不哈不哈两碗半。用小麦面做的疙瘩汤，加上蛤肉等海味，味道极为鲜美。
三、威海宴席三大件儿：海参、大虾和螃蟹。这三件也是小吃摊上的美味。
四、外地来威海的人说：威海空气中飘着蛎子味儿，就是威海人一说话，都有股蛎子味。所以，威海小吃，牡蛎最讲究了。
五、威海地方小吃里，最著名的，还是鱼锅粑粑。鱼锅粑粑是用铁锅烹饪出来的。烹饪时，鱼放在锅底，饼子贴在锅帮上，部分浸泡在鱼汤汁里。做出来的饼子浸泡了鱼的香气和鲜味，别有风味。
威海的小吃都有那些？
一、威海干炸小黄鱼
威海临海，对于鱼虾之类的海货很多，其中小黄鱼就是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海街头随处可见，价格通常在5-8元一条，是把小黄鱼清理干净，放入各种调料腌制，然后裹上面粉、蛋液，放到油锅中炸，直到炸至金***便可捞出，味道更是外酥里嫩，香脆可口，吃了一个还会想吃下一个。
二、鲅鱼饺子
俗话说：“靠山吃山，靠海之海”，你吃过鱼肉水饺吗？相信很多内陆人都没有吃过，第一次来到威海的时候，就注意到了鲅鱼水饺，并点了一份，鲅鱼水饺就是鲅鱼调和各种佐料，包制而成的水饺，在威海第一次吃到海鲜水饺，整体感觉还不错，皮薄馅大，鲜美多汁。
三、威海大枣花饽饽
花饽饽距今有三百多年历史，如今已经被列为山东省级非物质文化遗产，花饽饽主要以面粉为原料，利用各种果蔬榨汁和面，和成不同颜色的面团，再用简单的工具，捏塑成千姿百态的人物形象以及各种动物、鲜艳美丽的花草树木，制作好喜欢的形状，再放到蒸笼上蒸熟便可以食用，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保，用简单的工具，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木，寓意让来年的日子“蒸蒸日上”。
NO.1:红烧海参
威海传统美食，肉质细腻、味道鲜美。
2/10
NO.2:鲅鱼饺子
威海特色美食，鲜美可口，非常好吃。
3/10
NO.3:起糕
威海传统小吃，深受当地人喜爱。
4/10
NO.4:爆炒天鹅蛋
威海特色美食，色泽白亮、口味脆嫩。
5/10
NO.5:花饽饽
威海传统面点，外观可爱、味道香浓。
6/10
NO.6:炸海蟹
威海特色美食，咸香带辣、质嫩味鲜。
7/10
NO.7:锅煽海蛎子
威海特色美食，鲜嫩味美、营养丰富。
8/10
NO.8:喜饼
威海传统美食，喧软嫩滑、味香满口。
9/10
NO.9:虾酱菜团
威海传统小吃，坚实甜香、鲜美无比。
10/10
NO.10:干炸小黄鱼
威海特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。
威海最有名的小吃是什么？
威海特色小吃有：
一、威海小吃干炸小黄鱼
小黄鱼是威海的闻名特产，干炸小黄鱼在威海市到处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时摆布，放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金***掏出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆便可。外酥里嫩，滋味鲜美。
二、威海小吃千层饼
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东一带的汉族名吃之一，汗青上以鄣城村路边客栈制造的风韵最美。这类饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且滋味香美。
3、威海小吃炸海蟹
炸海蟹是一道汉族传统名菜，是威海本地特色抢手菜系。红血色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲刷清洁，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌少顷。炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金***时捞起，两半蟹拼好码入盘中。
4、威海小吃清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼是山东区域汉族传统名菜之一，山东沿海盛产加吉鱼。原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作低档筵席之大件菜。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。
5、威海小吃清汤
威海清汤，又称鱼腐汤，制造法子是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，净水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。
6、威海小吃锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一，净海蛎子肉，将鸡蛋搞乱参加毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。
7、威海小吃媳妇饼
媳妇饼，文登名吃。首要质料：白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的“梯己干粮”，俗称“媳妇饼”。
8、威海小吃起糕（噎煞狗
这是威海闻名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，重复搅拌，和匀后放入锅内大火蒸，切成方块吃。因为太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，个别要配着稀饭食用。
