美味与美食有区别吗?
两者之间存在简单的细微差异,只是概念大致相同,没必要去细分。
【美】;令人神往、陶醉,身心感到愉悦。
【味】;口鼻所能够感觉、感受到的甘、甜、苦、涩。
美味所指较为单一,简单来说就是能够满足你的口腹之欲,对于食物的味道比较看重,不在乎外在表现。鲜、香、麻、辣代表了“味”!而“美”就是自己的感受。
好吃不一定好看!———
美食代表的不止是味道,还有精神层面的感受,一道好的美食能够让人眼前一亮,发自内心的让人感受到身心愉悦。
人们评判美食的标准通常是;色、香、味俱全,包含视觉享受、嗅觉享受、味觉享受。
在没有食用之前“目光所及”感受到第一次的愉悦、好看,其次是香味扑鼻所带来的第二次愉悦、好香,最后是入口之后味蕾上的愉悦、好吃,三种感觉层层递进,达到整体的升华。
美味指的是单一的感受,美食指整体。
有什么好吃的美食?
现在有好吃的可多了,比如烧考,南瓜煎饼,汉堡,鸡柳,好吃的小吃靠技术做出来的。我在广东生活了十年,先说说广东的美食。
坐标广州,上下九那边有一道一百多年历史的名菜,叫老西关鱼皮,是在一条巷子里的老店卖的,那天我特意去点了一份,用草鱼的皮做好,拌着炸得刚刚好的花生米,鱼皮拌着花生米入口,三个字:鲜脆。不过这份菜得快点吃,一旦时间过久,鱼皮就会带点腥味。
广州的美食一般都藏在小巷里,需要你细细地寻找,再来说说广州吃到的潮汕盐水鸭饭,这种盐水鸭比南京板鸭更美味,因为盐水鸭不光没有腥味,当盐水鸭刚出锅的时候你去吃,嫩嫩的鸭肉要下去,温热中带着满满的滑爽,吃完我还会打包回去吃。我在广州好几年,每隔一段时间,就要去吃它。
以前越秀仓边路那边有一家客家王,招牌菜就是客家咸鸡,02年的时候,一只就要98块,第一次去吃的时候,我和发小两人,就吃了整整一只,从此对客家菜记忆深刻。
后来,在中山居然吃到了正宗的客家菜,这家店没开在城里,而是藏在五桂山,想吃这客家菜,还得开车过去,而这家店的招牌菜,除了正宗的客家咸鸡,还有山坑螺和山坑鱼。
什么叫山坑螺呢,就是生长在山坑小溪里的一种螺,肉质嫩滑,不管是炒着吃也好,做汤也好,味道非常鲜美,连一丢丢泥腥味都没有,真是人间美味。
再说到中山的美味,最早中山的老店,叫肥仔铜,可谓中山本地菜的招牌,我特意去吃过,味道一级棒,但中山人嘴巴很叼,再好的店,
而后起之秀,则是石岐佬,我记得石岐佬的招牌菜,则是石岐金牌乳鸽
再把目光转向肇庆,肇庆的美食不多,沿着河边有很多吃河鲜的店,味道很好,而肇庆最有名的,则是裹蒸粽,一只裹蒸粽足可以当一顿早餐,我去到肇庆的时候,特意吃过好几种,味道鲜中带着微微的油腻,糯米里面包着很多去了皮的绿豆,最里面则是咸肉。
再把目标转向海鲜,一般人以为广东的海鲜以湛江为最,确实,湛江的海鲜很好吃,在我每次的湛江之行里,老戏台旁边的海鲜店,陈列的都是刚从海上打捞上来活蹦乱跳的海鲜,叫店家给称好自己中意的海鲜,然后就可以坐在桌子旁,一边喝着茶,一边等着店家给你加工好。那味道,一个字:鲜!两个字:真鲜!三个字:真特么鲜。
湛江还有一样美食,是我第一次去湛江吃过的,叫蚝饭,白米饭配着一盘小牡蛎做的菜,味道真好。
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
一、温州糯米饭
“温州糯米饭”是温州的一个特色早点,俗名炊饭。
炊饭是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。(有些人也喜欢吃甜的,就是把肉碎汤换成白糖)
一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。
据不完全调查:90%以上在外的温州人,会想念温州的早餐——糯米饭。
我就是那么一枚每天早餐都想念文章糯米饭的吃货星儿。
二、温州猪脏粉
猪脏粉是温州著名的地方小吃,主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷,可以说是遍地开花。
猪脏粉清香扑鼻,鲜美无比,猪肠酥烂软糯,猪血嫩滑可口,粉干细嫩滑腻,尤其热汤特别鲜美。一般店铺吃猪脏粉都会搭配店家自制的咸菜、豆瓣酱搭配着吃。
三、温州鱼丸
温州鱼丸,以新鲜的鱼肉为主料,正宗的温州鱼丸有三大特点:即料码足、有韧劲、味道鲜。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”之一。
温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点,水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,汤色澄清微酸辣味,鱼丸有弹性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。一般第一次吃温州鱼丸的朋友都会奇怪自己吃的真的是鱼丸而不是鱼条么?
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在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
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