新加坡—大熔炉的美食文化是如何炼成的？
很高兴接受邀请
本人在新加坡工作生活10年，比较了解新加坡美食。
当地以华人为主的社会，所以百姓普遍以中餐为主，和国内南方的口味相近，偏甜 辣；代表食物有肉骨茶（我是北方人，个人理解为大骨头汤🌝🌝）辣椒螃蟹，主食以米饭🍚为主，也有云吞面等其他食物；
至于酒文化，因为天气一直炎热，很多人喝啤酒🍺，比如老虎啤酒，当然有世界各地的酒，都有主要以瓶装为主；新加坡的酒特别贵，一瓶啤酒大概35人民币左右
其他族裔，马来人有本族的食物，比如椰子饭 马来BBQ（偏甜） ，食物少不了辣椒🌶️洋葱 姜 还有咖喱
还有印度族裔，以印度手抓饭为主，咖喱羊肉，印度飞饼（类似于手抓饼）等，咖喱是不可或缺的香料
当然，西餐也是遍地都是
但是，我最喜欢的是新加坡的美食接地气，到处都有大排档，可以在门口摆桌子，叫上几个朋友一起喝点吃点，撸撸串，畅谈闲聊；
有大的节日（农历新年，中元节，圣诞节）特别隆重，社区里人凑在一起，扎起大棚子，一起聚会，有歌舞表演助兴；感觉和中国过年一样；
还有新加坡的庙会，和中国的一样，各种美食，还有各种物品应有尽有，既便宜又美味
新加坡的美食，融汇了世界各地的美食，又形成了自己独特的风格~
大家都说新加坡是个文化大熔炉，走在街上，身旁经过的人有各种肤色、说着不同的语言，但大家都能彼此尊重、不分种族的相处和谐。不过令我觉得最有趣的，莫过于新加坡的饮食文化了，光是食物的名称，就有中文、英文、马来、印度，甚至是闽南或潮州、广东等发音，记得在刚来到这里时，要记住或念出这些稀奇古怪的名字还真是不容易。
新加坡有什么小吃可以带回国的？
美珍香肉干凡是到新加坡旅游的人，回家时的行李里总会塞上几包“美珍香”的肉干，或留给自己慢慢享用，或分送亲朋好友。没错，“美珍香”的魅力就是这么大！在新加坡的市区里，你总能看到它的招牌，还有那红红的、层层高堆的肉干，当然，更少不了排队购买的人群。推荐乌节路(Orchard Road)土生坊(Peranakan Place)的美珍香。
在新加坡可以推荐哪些马来小吃？
首当其冲的当然是羊肉串咯~~~ ******认为猪是不洁的动物，所以食品中不准包含猪肉或猪油。
除了羊肉串，还有其他马来小吃都可以尝试一下~比如马来粽子Kadupat （裹上棕叶煮成的马来饭团），和咖喱菜一起吃会更美味~
椰浆味十足的马来糕点更是别有一番滋味~
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭Nasi Lemak，是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
Otah乌打是把鱼肉或蟹肉酱裹在香蕉叶里碳烤，味道辛辣可口，配着椰浆饭一起吃，不要太美味呀。
食神韬哥新加坡美食有哪些？
食神韬哥新加坡美食有鸡肉沙爹、咖喱鱼头、椰浆饭等。
鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，是一道可口美味的马来小吃，是把鸡肉切好后串起来烧烤，搭配上饭团、洋葱、黄瓜，然后沾上精心调制的黄梨花生酱，简直美味无穷，深受当地人和游客的喜欢。
咖喱鱼头是新加坡最具代表的美食之一，香辣是这道菜的标配，选用的鱼头为石斑鱼鱼头，搭配上特制的咖喱汤，真的让人无法自拔。
椰浆饭是新加坡马来族的一道传统美食，通常是当地人的早餐，是用椰子烹煮而成的米饭，然后加上一点香兰叶进行调味，使得米饭具有了喷香扑鼻的香味，是一道经典的美食。
