禹州的什么小吃出名？

禹州焖子、花石羊肉汤、方记米皮、胡辣汤、禹州粉条、禹州杂炣。
1、禹州焖子：把粉条和红薯粉芡按一定比例掺在一起，加以蛋清、水、葱、姜、料酒、小磨香油、精盐等搅拌均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，用大火焖蒸而成，因此得名焖子。
2、花石羊肉汤：远近闻名的许昌禹州特色小吃花石羊肉汤食材丰富、汤浓味美，以其独具特色的风味、肥而不腻的口感，吃后让人赞不绝口，成为禹州历史悠久的地方风味名吃。
3、方记米皮：以色白光润、筋薄细软、麻辣鲜香、柔韧爽口著称。吃起来麻、辣、筋、爽，让人赞不绝口。
4、胡辣汤：正如其名，这汤微酸中带着香辣，喝起来粘稠有质感、软嫩可口十分很是过瘾。
5、禹州粉条：纯红薯粉条***用优质鲜红薯淀粉，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有人造鱼翅之美称。
6、禹州杂炣：又名牛杂烩菜，是一种味道极佳的风味小吃。正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一烩菜，故而称作杂炣。
禹州的什么小吃最出名？
作为地道的河南人，自然会对河南地区的一些特色有所了解，禹州的特色小吃还挺多的。
1、禹州十三碗 相传是大明皇帝巡视到禹州，为体察民俗民风，召集乡下名厨操办地方特色菜肴，乡厨们急中生智把民间办喜事用的“十三碗”，精心准备献给圣上，皇帝品后大为赞赏，赐名水席。
2、花石羊肉汤 远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独特的风味，老少皆宜肥而不腻的口感，让大家赞不绝口，除了当地的羊肉🐐外，还配了金针菇，禹州的粉皮，西山木耳以及多种中药材制作而成。
3、焖子 焖子是禹州常见的一款风味小吃。是把当地特产的禹州粉条和红薯🍠粉芡、蛋清、水加上葱花、姜末、料酒、小磨香油、盐等调味料调匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此得名“焖子”。
1、禹州粉条：禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。
2、焖子：焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。
3、胡辣汤：禹州的小吃可不少，不过这其中代表就是这胡辣汤了，也正如其名字一样，这汤微酸中带来香辣的口味，吃起来很是过瘾，这汤喝起来粘稠有质感，很是顺滑，里面的面糊一样的软嫩可口。
4、花石羊肉汤：远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味，老少咸宜、肥而不腻的口感，花石周边山岗地较多，适合地产羊的生长，花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成。
5、发发凉粉：煎锅上面后所放的是十几斤的凉粉，许多食客尝试了之后也一样很爱吃，这里面包含到的数多口感也一样能得到所有人的喜欢，从配料和配料上就可以知道口感有多丰富，吃起来的美味口感也一样能吸取到所有人追求，把配菜放在煎锅上炒熟，加上特制酱料。
禹州神垕镇有哪些特色小吃？
神垕***炸鸡串串香夹火烧好吃，这年头在神垕，制作炸鸡串串香卷洛馍的人很多，但能做出门道的却少之又少，“神垕***炸鸡串串香”炸鸡融道口烧鸡、北京烤鸭之制作工艺和炸鸡制作工艺相结合取长补短，在炸鸡串串香行业中闯出一片天地。它是神垕最具特色的地方风味名吃之一，是由生长于刘山深处或汝河岸边的散养柴鸡，经过近十道工序处理，用特有的秘制酱料，酱料加入了定量的生姜、花椒、茴香、香叶、草果等20多味调料，***火慢煮而成，能使鸡肉口味鲜美、肉烂骨酥、强身状体、滋阴补肾的特点。十多年来，深得世人喜爱，更因其纯绿色、无污染，富含多种微量元素，成为今人餐桌上的主食和外出探亲访友、休闲旅游时的常带食品。
据考究，“***炸鸡串串香”一开始叫赵记炸鸡串串香，十多年来，创始人当地的赵志刚赵师傅，他和妻子王氏反复试验加工，打出了赵记炸鸡的招牌。他们夫妻俩大胆吸收烤鸡工艺，参考大量古代文献资料，和炸鸡工艺融会贯通，经近多年的试制、总结、改良，赵记炸鸡制作工艺日臻完善，口味更加鲜美，名气越来越大，后因神垕镇开发旅游区赵记炸鸡出摊经营影响市容，开店经营后赵记炸鸡串串香称谓也渐演变成***炸鸡串串香。
神垕镇的锅贴馍超级好吃，又叫锅盔馍、锅瘪子馍。可以配着杂炣配神垕的豆腐菜味道超级棒，还有神垕的馍夹卤肉，非常美味。
