世界上最臭的美食鲱鱼罐头是欧洲哪个国家？
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物。 是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。 发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典***也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
西方饮食的地理原因？
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。
正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
英国历史不短，为什么被称为美食荒漠？
物产不一样，欧洲那个地方植物种类少，所以产生复杂滋味的可能性不存在，你看水果就明白了，就草莓和苹果，很多植物调味品都是从其他地方进口，所以古代导致其滋味不复杂，自然无法产生很多美食了！另外，古代西方把追求美食当做一种罪恶，是***教七宗罪之一，所以文化上也不追求美食了！中国古代把追求美食是一种人生的目标，例如孔圣人就歌颂过美食，所以自然不断琢磨如何让食物好吃。
英国，虽然没有什么惊世骇俗的美食，却不遗余力地制造出众多电视大厨和电视美食节目。从大城小厨的Jamie Oliver到地狱厨神的Gordon Ramsey，他们俩这样让全世界都知道的厨师，还真不多。他们还炮制出层出不穷的美食节目，各种比赛，专业的，业余的，成年人的，未成年人的，只做鱼的，专注烘焙的，走遍世界各地，借鉴各国的烹饪特色，不能不说，他们也是尽力了！当然你可以说这是缺啥补啥。
说说我最近看到的一个英国烹饪节目，他们让一个业余的材料专家跟专业厨师比拼，专家用市售的预制半成品，跟专业厨师的传统制作进行比较，真正的科技与狠活兵戎相见，必有一场恶斗。我看的那一集，第一个“美食”是土豆泥，预制土豆泥不含任何乳制品，做出来寡淡乏味；厨师一出手就是丝滑质地，奶香浓郁，食欲大增的高级感土豆泥，厨师胜出一局。第二个美食是烘焙界的天花板熔岩巧克力蛋糕，年轻女烘焙师出战，程序一步都不能出错，小心翼翼之下，三个里面成功了一个，就算赢了！业余选手用的是蛋糕预拌粉和微波炉，一拌一搅一加热，居然被评委评论就是这个味儿！从小吃到大的味道！原来大家都活得那么粗糙，足以证明英国无美食了！ [捂脸][捂脸]，这样的节目放中国，大概就会是解读配料表的科普节目了吧？
19世纪欧洲吃什么？
19世纪欧洲吃面包。19世纪整个欧洲人吃的最多的食物就是面包。那个年代是欧洲战乱的年代，面包便于保存和携带。所以人们都吃面包。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品
民以食为天这句话从古至今一直都受用，那么在遥远的中世纪里，生活在最底层的农民他们日常生活吃什么呢?
对于欧洲人来说，面包似乎永远都是他们餐桌上的主食，同时面包也是区分阶级的一种标志，家境一般的农民通常吃的是小麦粉和黑麦粉混合做出来的低端褐色面包，如果面包上褐色越深，你就越穷。

在现代这种面包反而比普通面包贵多了…
因为在劳动力的关系，黑面粉经过筛选后精华部分都筛走做成白面包了。当然了，就算是贵族也不能餐餐吃白面包，在日常生活之中，也会吃黑面包的，典型的中世纪黑面包，一般是用小麦粉混杂大量的麸皮烤制而成——这种做法在中世纪已经算是精品黑面包了。更有一些偷工减料的黑心面包师，居然经常故意在黑面包中掺加木屑、小石头之类的杂物。另外，英国人直到19世纪还参***。“在伦敦有两种面包房：一种是按面包全价出售，一种是按低级出售。后者占总数四分之三以上。这些按***的面包，几乎无一例外地都搀了明矾、肥皂、白垩、德比郡石粉以及诸如此类的其他一些颇为可口、富有营养的而又合乎卫生的成分。
这种中世纪黑面包的天下闻名之处，就是在于可以当武器使用——中世纪的编年史上，多次记录了没出息笨盗贼潜入穷苦农民家里***而被居民用面包自卫打出去的案例。
