呼伦贝尔 让你最难忘的美食是什么?
呼伦贝尔的夏天,天高地阔,富有生命力,是一望无际的草原,成群的牛羊在草原上悠闲的散步吃草;呼伦贝尔的秋天,徇烂多彩,富有浪漫气质,是内敛与沉稳的协奏曲;呼伦贝尔的冬天,极致寒冷,却非常有味道,是望不到边际的银装素裹。三个季节的繁华与低调,是呼伦贝尔最美的诠释,这三个季节的美景都尽收记忆,才算是毫无遗憾的吧!
在这一片土地上,美食和美景更配,带有异域特色的呼伦贝尔美食,有我们熟知的烤全羊、烤羊腿、刷羊肉、炖牛肉等,不仅肉质新鲜,而且非常肥美可口。笔者前年去过一次,如今还很怀念锅茶和马奶酒、鱼肉水饺。
1、 锅茶
这种可以传达蒙古人民饮食文化和情感的美食,听名字还以为是茶类的,其实是将奶茶在锅中熬制好,并添加特有的风干肉、奶酪等食材,边煮边盛在有奶豆腐、炒米、黄油等的碗里来吃,而且越吃越有味,时间越长风味越佳。
2、 马奶酒
酸辣醇香的马奶酒,笔者也颇有感触,它有着蒙古人最直接的特点——豪爽而热情好客,慕名而品尝的我,第一口确实被它独特的味道惊讶到,确实不习惯,却越喝越香醇,不愧制作人为了让它更充分发酵而每日数次的搅拌。
3、 鱼肉水饺
呼伦贝尔境内呼伦湖盛产鱼类,不仅有鲁鱼、鲫鱼、白鱼,还有鲢鱼、鲤鱼等,非常新鲜肥美,而且营养非常丰富,富含蛋白质和各种维生素等。鱼肉水饺是将鱼肉踢去刺做成鱼肉馅,包成饺子,非常好吃,鲜嫩爽口。
Cola
我只在牧马人饭店吃过涮羊肉火锅,那是我最难忘的一次年夜宵,味道不错,好香,吃着放着大片菜叶和羊肉片,回到陕西还给乡党赞不绝口,那里的人也好,水也甜,蒙古王酒也纯香,美丽的呼仑贝尔大草原,到处是牛羊,远远望去,如白云朵朵,使人步入美丽花香乐园,吻着远方飘来的奶香。
呼伦贝尔最让我难忘的美食当然是手抓肉了。
我第一次见到啥也不放,只用清水煮的羊肉就是在呼伦贝尔大草原,在外面骑了一天马,疲惫地回到蒙古包,一桌美味佳肴早就准备好了,只见桌子中间有一个大盘子,装着巨大无比的羊肉块和羊排,我以前只吃过红烧羊肉和羊肉汤,这样不放任何调料,煮出来白花花的羊肉还真没见过,导游笑着告诉我说草原上的人们都是这么吃的,羊肉用清水煮好,直接蘸盐或者韭菜花酱吃,特别原汁原味儿。
我半信半疑地夹了一块肉,蘸着小碟子里的盐尝了一下,唔,果真和我们当地的羊不一样,我们那儿的羊肉有股膻味儿,所以需要用加酱油料酒的红烧手法,来掩盖这种怪味道,我们本地的羊肉汤其实也不太好喝,就是因为膻味太大,而草原上的羊吃的都是纯天然的牧草,当地牧民开玩笑地说,他们的羊喝的是天然矿泉水,拉的是六味地黄丸,所以一点膻味也没有,仔细品味一下,还有股淡淡的奶香味,所以别说蘸盐了,就是啥也不蘸空口吃,肉的口感也是肥美鲜嫩,令人回味无穷。
回来后有了念想,我就开始网购呼伦贝尔的羊肉,虽然是冻得硬邦邦的发过来的,多少影响些口感,但是仍然能把我们当地的羊肉比下去一大截,请亲朋好友一起来分享,个个吃得赞不绝口,连从来不吃羊肉的老人也忍不住尝了一大块。
其实我一直不太明白,我们这儿的羊肉膻味那么大,草原上的羊肉却一点膻味没有,这到底是草料的原因,还是羊的品种问题?如果把草原上的羊拉到我们这儿来养,肉的口感会不会变了呢?
呼伦贝尔大草原位于內蒙古自治区东北部,是世界著名的天然牧场,也是世界四大草原之一,被称为世界上最好的草原…
呼伦贝尔的特色美食有很多,但是不一定所有的都适合您,如果您想来到呼伦贝尔大饱口福的话
呼伦贝尔特色美食推荐一:烤羊腿、烤羊排
烧烤在呼伦贝尔是一种非常常见的烹饪方式,呼伦贝尔人多多少少都对烧烤有着谜一般的喜爱,其中的佼佼者自然是羊肉啦,特别是羊腿和羊排,经过腌制之后上火烤,绝对能征服您的味蕾。
呼伦贝尔特色美食推荐二:布里亚特包子
包子大家肯定都吃过,各种馅儿的都有,但是相信布里亚特包子您绝对没有尝试过,布里亚特包子的馅料有点特别,并不是完全呈肉沫状,而是夹杂着些许的肉丁,别小瞧这一道工序,绝对会让您的口感上升一个档次
呼伦贝尔特色美食推荐三:血肠、米肠
血肠和米肠大家可能比较陌生,血肠是用羊血混合香菜等灌入肠衣中制成,小编吃过味道一般,但是鉴于很多人都比较爱吃,不仅仅是本地人哦,还是推荐给大家;后面的米肠则是最爱吃的,将米饭和羊肉糅合在一起放入肠衣中,切成段之后食用,淡淡的米香配合羊肉的香气真的让人吃不够。
呼伦贝尔特色美食推荐四:手扒肉
手扒肉是呼伦贝尔的代表了,最简单的制作方式反而成为了它的亮点,说简单点就是用清水煮羊肉,然后搭配佐料就可以吃了,小编认为其中很大的原因是因为呼伦贝尔的羊肉很新鲜,纯天然饲料喂养,没有膻味,所以才这么可口。基本每个月都会吃两次,实在是过于喜爱。
呼伦贝尔特色美食推荐五:烤牛排
烤牛排就比较厉害了,绝对是餐桌上最有分量的一员,您看着它,冒着热气,牛排被切成一片片的形状,一般还会配上几个土豆,一起吃,味道真的绝了,
呼伦贝尔特色美食推荐六:奶茶
奶茶作为呼伦贝尔的特色饮品,自然是不能落下的,说实话,小编在上学之前都以为奶茶都是咸味的,后来经过接触才知道,只有呼伦贝尔的的特色奶茶才是咸的,但是味道却不输给现在任何一款奶茶。在奶茶中还可以加入炒米、肉干、奶皮等物,绝对能让您“喝饱”。
呼伦贝尔特色美食推荐七:呼伦湖全鱼宴
呼伦湖是呼伦贝尔人民的母亲湖,这里盛产各种鱼类,当然不是海鱼,是比较常见的、家常鱼类,但是口感却不简单,吃过几次,念念不忘,而且鱼肉的营养价值很高,有丰富的蛋白质,还不会长胖。
可能有些朋友看到没有烤全羊,不要怀疑烤全羊,如果您来呼伦贝尔,烤全羊是您必须尝试的特色美食哦,
这个暑***,带孩子去了呼伦贝尔,那里到处都是美如画的风景,牛羊自由自在地在草原上吃着草,吃了很多的当地美食,让我最为难忘的是手扒肉,因为我们是看着牧民逮了一只活羊,然后把活羊的腿绑起来现杀的,中午吃饭时的手扒肉就是这只羊。
据了解,手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”,顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,是中国少数民族千百年来的传统食品。
手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其他调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃。
那个羊肉特别美味,一点都不膻,手拿着吃特别过瘾。
你可能觉得看着羊被杀,然后还吃它,是不是太残忍,但是这一场我们经历的生死历程,也让我们懂得了我们对这些生灵最大的尊敬就是不浪费,就是连骨头都啃干净。
呼伦贝尔 有哪些必吃的特色美食小吃?
几年以前我和同事去了呼伦贝尔大草原,印象很深的就是深入草原腹地到牧民的蒙古包里做客,品尝了牧民自己做的奶皮子、酸奶、还有热腾腾现挤的牛奶,去额尔古纳品尝到了当地具有二十多年的一家名为“铁山冰淇淋”的手工制作的原味冰淇淋,还在满洲里的卢布里西餐厅品尝到了最具俄罗斯风味的俄罗斯大餐!据说如果不去这家卢布里西餐厅那么内蒙古算是白来了,不过他家生意十分火爆,因为是网红店,服务员都是俄罗斯人,所以需要提前在网上预约或者电话预约要不然没有位子。
一踏上大呼市的土地,湛湛青空朵朵白云,空气中第一时间扑鼻而来的,是羊肉的鲜、奶茶的香。在这一城火热诱惑下,任你平日意志百炼成钢,此刻也像中了魔咒一般,不受控制地对街边风驰电掣的taxi挥挥手:“师傅,带我去你们本地人最爱去的地儿撸点小吃呗~”
背靠茫茫草原,全中国最好吃的羊肉,至少三分之一要打呼市输出,所以来这里一定要尝尝羊肉。当地羊肉做法种类不少,涮、炖、烤、蒸、炒、炸十八般手艺样样有绝活,最有特色的,还是手扒肉和烤羊腿。
手扒肉是内蒙古一带流传了千百年的传统美食,做法十分简单,只需将羊肉按关节骨骼肢解,巧妙地分成大块,然后投入不放任何佐料,连盐都没有的白水清锅,煮至肉熟,便可捞出,用手抓起肉块直接食用。
像壹周君这种习惯了长江流域一带重口味烹制羊肉的人,初见白花花的手扒肉,心中都是各种嘀咕,怀疑绝对不会好吃。然而亲口尝过才知道,因为羊肉本身足够好,这种做法最大限度地保留了羊肉的原汁原味,入口肥而不腻,鲜而不膻,真的是非常美味。
尝过清淡的手扒肉,香酥的烤羊腿也绝对不能错过。一般选用肉质紧实的羊后腿,架在炭火上整条烤熟,再用大盘端到桌上,食客一人发一把小刀自己开割。刚刚烤好的羊腿甫一切开,热腾腾的肉香便十分勾人,用小刀带皮切一块入口,肉质外焦里嫩,口感极酥,当真是难得的味觉享受。
土生土长呼伦贝尔人,小时候,家里三个孩子,荤腥就是“”羊骨架,有其是骨髓油,***的,现在下饭馆涮羊肉,不是小时候的味道了。熬完的汤,放上土豆块,胡萝卜块,配上爸爸的手擀面,蘸上咱们的自制韭菜花,回味无穷。
羊蹄子也是我的最爱,一次四五个没问题,大了害怕胆固醇升高,很久没碰过。
吃过的小伙伴互相关注,继续吃起来
呼伦贝尔地区是中国内蒙古自治区的一个地级市,拥有丰富多样的蒙古特色美食和小吃。以下是一些呼伦贝尔必吃的特色美食小吃:
- 呼伦贝尔烤全羊:这是呼伦贝尔最著名的特色美食之一。将整只羊在火上慢慢烤制,肉质鲜嫩多汁,香气四溢。烤全羊是当地重要的节庆和宴会食品。
- 呼伦贝尔奶豆腐:以新鲜牛奶为原料制作的豆腐,口感细腻滑爽。味道鲜美,常常作为早餐或下午茶的小吃食用。
- 乌素图糕:这是一种传统的蒙古族糕点,由糯米、豌豆和肉类等材料制作而成。口感软糯,味道香甜可口。
- 铁锅涮羊肉:将鲜嫩的羊肉片放入热锅中涮煮,搭配各种蘸料食用。这是一道常见的冬季美食,可以帮助保暖。
- 酥皮烤包子:呼伦贝尔的酥皮烤包子以其独特的口感和香气而闻名。酥皮酥脆,内馅丰富多样,包括肉馅、蔬菜馅等,非常受当地人和游客的喜爱。
- 呼伦贝尔奶茶:这是当地人最喜欢的饮品之一。以鲜牛奶和茶叶为基础制作,口感浓郁香甜,是解渴的好选择。
除了以上提到的特色美食和小吃,呼伦贝尔还有其他许多当地特色菜肴,例如手抓羊肉、油茶、骨肉相连、乌斯藏烧牛肉等。这些美食丰富多样,反映了当地蒙古族和其他民族的饮食文化。在呼伦贝尔旅行时,不妨尝试这些美食,领略当地的风味与特色。
谢谢提问!!我是内蒙古人,其实呼伦贝尔的美食内蒙古很多地方也有,但是呼伦贝尔离俄罗斯比较近,带有俄式特色的美食更有特色!我本人第一喜欢呼伦贝尔的米嘎达,好像其他地方没有,是黄油和面,夹得蓝莓酱,面饼嚼起来比较有嚼头,吃起来奶香浓郁!!非常推荐大家购买!第二是喜欢列巴面包,推荐品牌是莉莉娅,海刘氏等,真心好吃!!其他食品比如牛肉干,沙果干,蓝莓干都不错!