太原晋中美食名称及原材料？
拨烂子，选用***的土豆和红色的胡萝卜。
先用擦子将土豆和红胡萝卜分别擦成丝装入盆中，v以土豆为主，红胡萝卜少一些，然后再将两者混合在一起，搅拌均匀，上面撒上小麦面粉，拌起来，再搁一点玉米面，放一点调料搅匀，上锅蒸完了，配葱姜蒜青椒丝炒，就可以了
太原晋中美食有很多。第一美食面，面有很多种做法，如：大拉面，刀削面，栲栳栳，河捞，铁锅焖面，不烂，莜面搓鱼还有一种我们叫撓。这些面食主要用面来做，做法各有各的特色，就拿铁锅焖面来说里面有***，土豆，西红柿，豆角。实用油，盐，姜，葱，蒜等材料做出来，吃起来味美香甜，油而不腻，总会给人有留恋忘返
太原晋中的美食名称有如下：
1、熏鸽
熏鸽是当地的特色美食，***用多种天然香料精心制作而成。工序繁复，做工讲究。做出来的熏鸽香味红艳油亮，味道浓郁，诱人垂涎三尺。肉质鲜嫩，尝上一口，让人唇齿留香，回味无穷。
平遥牛肉是平遥的特产美食，肉质鲜嫩，醇香可口。色泽红艳，香味浓郁，滋味悠长，让人唇齿留香，念念不忘，十分值得品味。
3、榆次桃花面
榆次桃花面是榆次的特色小吃，选用面粉、胡萝卜、油炸丸子、鸡蛋、山西烧肉等制作而成。口感丰富，别是一番风味，让人百吃不厌。
4、吊炉烧饼
吊炉烧饼是晋中的特色美食，历史悠久，选料讲究。做出来的烧饼香酥可口，味道纯正。熏香味十足，风味独具，让人赞不绝口。
5、鱼羊包
鱼羊包皮薄软韧，口感绝佳。它的馅料是用鱼肉、羊肉、秘制老汤等一起制作而成，十分具有特色。滋味鲜美，让人欲罢不能，越吃越过瘾。
卷卷的做法说明
摊卷卷的工艺是先把白面搅成稀稀的糊状，在平底锅里摊成如纸的薄饼。将各种时蔬如豆芽、粉条、肉丝、炸豆腐干、莲菜、韭菜、萝卜丝等，经过焯烫、熟制等程序，加上调料料拌成熟馅待用，可以依照个人的喜好来选择馅料。做卷卷时，把薄饼从中间切开一分为二，将拌好的馅呈一字形摊在切开的薄饼上卷起来，像一条装满粮食的口袋，一条条堆放起来。民间百姓说吃完了卷卷，这年就算是正式过完了，也要忙碌起来准备春耕
太原晋中都属于晋菜。以咸香为主，酸甜为辅，选材朴实，主要是面，菜肉类极其简单，擅长于烹饪爆炒，熘，煨，烧，烩，扒，蒸等，菜做出来之后要以原汁原味为主，看着让人有食欲，吃着让人清香爽口，络意不绝，回味无穷，啊啊啊词穷了反正就是好吃，吃了还想吃的感觉
榆次小吃？
1、榆次元宵
榆次元宵与太原的老鼠窟元宵、洪洞元宵齐名。以传统技艺、口味纯正、溢甜留香而著称，是榆次人不可或缺的传统美食。
2、榆次灌肠
榆次灌肠是山西传统小吃之一，具有浓厚地方特色，是榆次"三宝"之一。灌肠以荞面制成，入口爽利而筋道，素淡开胃，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可热炒，别有一番风味。
晋中最好吃的小吃？
晋中有很多美食，其中一些最受欢迎的小吃包括：
- 榆次灌肠：榆次灌肠是山西地方特色小吃之一，它是由荞面制成的。它的口味鲜美，营养丰富，色泽棕黑，呈半透明的结晶状，具有特殊的风味和香气。
- 太谷饼：太谷饼是山西省传统名吃之一，因产于太谷县而得名。它始于清代，太谷饼具有甜而不腻、软而不烂，香甜湿润的特点，为“晋商饮食文化”的典型代表。
- 寿阳豆腐干：寿阳豆腐干是山西省晋中市寿阳县的特色小吃之一。它以寿阳当地优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成。它色泽酱红，香味浓郁，吃起来咸香可口，硬中带韧，是一种美味可口的旅游食品。
晋中市昔阳县十大小吃排名第一的就是臭豆腐干了，然后就是当地的板面，腊肠烧鸡叫花鸡，还有板鸭，还有卤牛肉酱猪蹄。还有当地的桂花糕，云片糕，板栗烧饼，还有柠檬酥等等都是属于特色。
榆次特色饭店推荐？
2. 其原因在于老豆腐火锅选用当地鲜嫩的豆腐作为火锅主料，配料丰富，调料独特，味道较为鲜美。
3. 此外，老豆腐火锅在服务方面也非常贴心，店内环境卫生整洁，服务员热情周到，使顾客在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨氛围。
4. 如果想要前往老豆腐火锅，建议事先通过网络平台预定，以避免排队等候。品尝时可根据个人口味选择不同的调料和配料，一定要试试店内特色酱料，味道独特，值得一试。
