在你的家乡通化，最具年味的一道美食是什么？
欢迎关注美食界扛把子，现在离春节越来越近现在好多人在想春节吃什么，在通化吃的最多的还是以下这几道菜
小鸡炖蘑菇
这个春节当中出现频率最高的，家家户户都会最一手好吃的小鸡炖蘑菇
饺子是春节最具能代表一种年味的美食了把
杀猪菜
现在在通化的农村依然少了的一道美食、
炸丸子
在春节前面都会准备一些炸的东西，比如炸丸子，炸鱼，炸酥肉等还有一些传统
大枣馒头
这个就是在春节之前把所有的馒头蒸好，比如大枣馒头或者大馒头
其实一家人聚在一起吃个团圆饭就是最好的代表了
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通化地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有这两个少数民族的特色。该地区的特色饮食主要有：大黄米干饭、餷子、粘糕、波罗叶饼、酸汤子、切糕、水捞饭、手扒肉、黄米打糕等。
黄米打糕是通化地区著名的风味小吃，是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黄米打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。
火锅古时叫“暖锅”，是一种烹调用具，引申为菜名，是我国比较古老的一种传统风味名菜，也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎.渍菜白肉火锅原料一是极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等，三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等，四是芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、腐乳、芥末、食盐、味精等佐料，吃时由个人任选自配。
这个问题可以答一下：通化众所周知是一座山城，群山环绕。自然有很多山珍，如果要过年选一道菜的，并且最具有年味的一道菜当选是：小鸡炖蘑菇，材料的选择一定要本土的原汁原味才够香。小鸡首选农家溜达鸡，蘑菇则选择当年下来的榛蘑等，两者炖在一起就别有一番风味。
第二是酸菜炖排骨：酸菜一般是北方酸菜，炖上大棒骨或者脊骨，吃这道菜一定要先喝汤，在汤里感觉一下汤头够不够味，最后配上点蒜泥，这个年算是圆满了。
第三道菜丰收菜：炖好的排骨，用油再炒一下，然后放入豆角翻炒，变色之后，倒水，过豆角一点即可，放入土豆和南瓜，炖，玉米，一起放进去。换灿灿的就能出锅了，这道菜也是有好兆头的，来年一定是大丰收。其实很多时候吃菜都是吃一个好兆头，味道固然重要，但是与家人在一起的幸福时光也是更重要的。
（YL 07）
通化必吃的馆子？
必吃的馆子有几家，主要包括以下几个方面：1. 农家菜馆：位于通化市十里铺，主营传统的农家菜肴，***用本地的食材和秘制配方，味道鲜美，值得一尝。
2. 杏花楼：位于通化市区，是一家主营东北菜肴的老字号餐厅，口味地道，环境舒适，价格也比较实惠。
3. 红叶餐厅：位于通化市文化街，主营粤菜和川菜，菜品种类齐全，口味一流，是通化比较有名的餐厅之一。
4. 五味斋：位于通化市华成街，主营***菜肴，是通化市唯一的一家***餐厅，菜品口感独特，值得一试。
总的来说，通化市有很多好吃的馆子，推荐上述几家，可以满足不同口味的需求。
