武夷山有哪些美食？
说到武夷，总会情不自禁的想起武夷山大红袍：“清香盈秀色，盛誉动京华。御驾红袍罩，人间第一茶。”淡淡的茶香轻扬缥缈而来，四散开去，经久弥散。在武夷最让人最惊喜的是武夷茶宴，多少人疾声为武夷茶宴之美而呼喊，制作茶宴的人一定是爱茶的人，以茶入菜，根据客人脾胃的温凉调试，红茶温厚，绿茶性凉，而乌龙茶不凉不火，各取所长。武夷茶宴中最让我惊艳的是“肉桂飘香”。“肉桂飘香”选取武夷肉桂茶生叶沾着面粉用油炸，然后摆放在由山间小笋拼接仿制成的武夷竹筏上，惟妙惟肖，整道菜都飘着淡淡的茶香，就算是用油炸，入口酥脆，但是能品出整道菜藏着的不俗。
武夷山，风光旖旎，山清水秀，好水养着好茶树，茶树的滋养下萌发出茶树菇，《福建通志》记载：茶树生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。茶树菇炖老鸭汤，先将草鸭入锅炖煮，等汤滚开时，将茶树菇加进去，由着小火慢慢煲着，两三小时之后，揭开锅盖，只见汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉入口酥烂，而茶树菇也是起到了点睛之笔，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳。在品尝美味的同时，也是在滋补身体。
武夷也是有很多的小吃，比如胡麻饭，算是武夷山的传统小吃，传说神仙都用胡麻饭招待乡人，所以又称其为“神仙饭”。胡麻饭用上等的糯米先用水浸透之后上锅蒸熟，然后放到一个大的石臼里不停的用木槌打烂，使其更加的粘稠筋道，然后揉成一个个小团子，拌上芝麻、白糖，糯米的香气和芝麻白糖融合在一起更加的香甜可口。
可以在一个偷的时光得空闲的日子，走进武夷，感受它的非凡魅力，体验“舌尖上的武夷”。
Cola
五夫白莲、岚谷熏鹅、清明果、九层糕、笋干、五夫三宝等都很不错。可以去一些当地餐馆，菜色、味道让你流连忘返。因为很多是当地的食材，新鲜又有特色：比如红菇豆腐汤、炒笋干、稻花鱼、泥鳅煲，无论吃多少次都不会腻！。
武夷山最有名的当属大红袍和金骏眉，壹周君前段时间减肥期间，就把它俩当成美食来品啦😁可别说，纤体效果还不错👌
开玩笑，要说武夷山值得外省人留恋的，那就是——熏鹅！什么，你说紫溪粉、瘦肉羹、清明粿、光饼、千层糕、胡麻饭这些？安啦，它们都是特色小吃，尝尝鲜可以，要说美食还差点火候！
也只有吃过武夷山岚谷乡的熏鹅，你才算是品尝到了最正宗的“武夷味道”！
岚谷熏鹅关键的步骤就是这个“熏”，可不是你想象中用柴火的烟熏，而是用糯米、桂叶、茶叶烤焦冒出来的烟熏。
一整只大鹅全身涂满调味料，然后放置到专用青竹架，下面冒烟，上面熏制，这样持续半天时间，一直到鹅皮变得金黄透亮，鹅肉细嫩紧致，还带着一股烟熏的松脂香，即算大功告成。
现如今在武夷山的大街小巷，处处都是“岚谷熏鹅”店，还没进门，就能闻到熏香四溢的鹅肉香味，令人胃口大开啊😁
对了，还有武夷山还有朱子孝母饼，这个名气大于口味，属于大圣人朱熹发明的。
其实就是油酥饼，内馅用了当地产的莲子、板栗、凤梨、绿豆等制成的，通常是作为茶点配着吃的，当然啦，孝敬家人捎回家几提也是十分应景的👌
武夷山除了茶叶，可以带岚谷熏鹅和五夫白莲回家，顶级美味的。吃的文公菜是朱熹创的，每次酒席必备，好吃又有营养。早晨可以去吃鬼仔，武夷山独有的小吃，从小爱到大，武夷山人心中第一小吃。外省的可以试试光饼，闽北都有吧，有劲。扁肉个人觉得就是肉馅比北方馄饨少，没有两广云吞好吃。紫溪粉就是米粉，跟外地米粉一样，毫无特点，还贵。
武夷山风景优美，吸引中外许多游客，说到武夷山的美食，也是让人食指大动，那么武夷山有什么不可错过的美食，下面就来推荐几样。
熏鹅
武夷山岚谷熏鹅特别有名，是酒席上常备佳肴，游客到武夷山一定要尝一尝。白鹅用水煮过后沥干，然后抹上盐、辣椒面等调料熏制，最好用土灶大锅来熏鹅，锅底放糯米、桂叶和茶叶，做出来的熏鹅香气扑鼻，皮滑肉脆，还带着一点辣味，特别好吃。
紫溪粉
武夷山的水好，做出来的粉也特别好吃。紫溪粉做法也不复杂，可以拌着吃，也可以煮汤，粉捞好后放入高汤里，最主要的就是配料的选择啦，猪肝、猪肠、鸭血、牛肚等等，根据自己的喜好添加，最后一定要加点酸萝卜、酸豆角或者酸菜，酸酸辣辣，开胃爽口。
文公菜
文公菜与宋代理学家朱熹有关，实际上，文公菜主要就是肉丸子，猪肉泥和淀粉混合调味后捏成丸子状，中间还要铺上鸡蛋摊成的薄片，一层肉一层蛋的码在一起，这道菜的寓意很好，金榜题名，学生在赶考前夕一定要吃文公菜。
（海峡网 肖舒）
武夷山小吃早餐攻略？
个人经验是：早餐去武夷山老街处，吃一碗特色的猪油拌粉，在点一碗肉片汤，味道浓郁鲜美。
中午选择去市中心边上的苍蝇馆，点一个武夷山的野菜，点一个武夷山的笋干和武夷山特色汤，在点一个武夷山特产鱼，晚上可以去老街里，吃些各种武夷山的特色小吃。
武夷山美食攻略？
步骤/方式1
岚谷熏鹅
岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。
步骤/方式2
苦槠糕
苦槠糕为武夷山风味食品。***用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。
步骤/方式3
胡麻饭
胡麻饭是武夷山最远古的传统小吃，俗称麻糍祭。胡麻饭以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打烂、揉成小团，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐饿。
步骤/方式1
粿仔，这是武夷山早餐小点，味美价廉，本地话发音:鬼解，与鬼解相伴的五花肉更是肥而不腻，也有人专挑五花肉吃幼的。
步骤/方式2
怡解，每年农历7月15鬼节时制作，稠米浆为皮，豆沙作陷，再用洗净晒干的巴蕉叶包裹，看着就好吃。
步骤/方式3
木印糕子是武夷山最具特色的传统过年糕点，把大米炒熟磨成粉，掺入融化好的白糖搅拌匀后就成了“糕子粉”，再把糕子粉填入木制模具中，压紧后表层刨光，即可敲进焙笼用炭火焙干，一粒粒香喷喷糕子就出炉了。
武夷山有什么特色小吃？
1、岚谷熏鹅：鹅皮金黄透亮，鹅肉紧致香嫩，吃起来皮质酥脆，融入了茶叶等调料香气，香辣十足。
2、菌菇汤：武夷山产的自然香蕈质地柔嫩、清香怡人，富含维生素等多种营养。菌菇汤是将当地特产的新鲜菌菇用清汤炖煮，原汁原味，味道清甜，非常适合饭后解腻来一碗。
3、朱子孝母饼：朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，是不可错过的武夷山特色小吃。
